Producteur : AZUMA TEA FARM

Moulu avec des meules en pierre à Paris

Torréfaction : basse

Récolte : 19 Mai 2025

Cultivar : Kanaya Midori

Durée d'ombrage : 20 jours

Origine : WAZUKA, KYOTO, JAPON

Conseils de préparation :

› Chauffez l'eau à environ 75° C / 167° F

› Versez 1 à 2 grammes de préférence tamisé dans un chawan (bol à fond plat)

› Versez 3 à 5 cl d'eau chaude filtrée autour du matcha

› Fouettez de façon active sans appuyer avec un Chasen (préalablement humidifié pour assouplir les brins) en formant un W, un Z ou un M, jusqu'à ce que le mélange soit homogène (30 sec), la texture soyeuse et qu'une belle mousse apparaisse.

Poids net : 25g