Nous sommes très heureux de travailler avec Madame Hayun, la fondatrice d'Ilguda Tea à Hadong, en Corée du Sud. Héritière d'une tradition familiale qui se transmet depuis trois générations, elle produit des thés verts, noirs et jaunes. Tous sont cueillis à la main, une pratique courante dans cette région montagneuse. Madame Hayun cultive huit parcelles de thé distinctes, chacune travaillée pour faire ressortir des saveurs uniques. Pour cette récolte, nous avons choisi un thé noir Sejak, récolté le 5 mai dans une forêt de bambous et poêlé dans un wok. Ce thé noir, doux et généreux, offre des notes chocolatées et fruitées.

Origine : Hadong, Corée du Sud

Récolte : 05 mai

Conseils de préparation :

Eau : 90 °C / 194 °F

Thé : 3g / 30cl

Infusion : 2-3 min

Composition : Thé vert (100 %)