Le Jungjak est un thé vert poêlé provenant de la ferme Jukro et a été récolté début mai. Il s'agit de la troisieme récolte de l'annee. Le Maître thé, Cho Yunseok et sa famille ont cultivé leurs théiers au cœur d’une forêt de bambou entourée par les montagnes Jiri et irriguée par l’eau pure de la rivière Seomjin pendant cinq décennies. Ils perpétuent les traditions commencées il y a plus de 1000 ans et transmises par des moines des monastères dans la région. Cette récolte a été cueillie et poêlée à la main, ce qui lui confère une saveur à la fois fruitée, végétale et sucrée. A apprécier comme un bon vin ou un bon whisky.

Origine : Hadong, Vallée de Hwagae, Corée du Sud

Source : Cho Yunseok | Jukro Tea Farm

Récolte : Début mai 2025

Cultivar : Hadong

Conseils de préparation :

Eau : 80 °C / 176 °F

Thé : 3g / 30cl

Infusion : 2-3 min

Composition : Thé vert (100 %)