Le shincha (新茶), littéralement "nouveau thé", désigne la première récolte de feuilles de thé vert au début du printemps, généralement de fin avril à début mai. Ce thé est particulièrement prisé pour sa fraîcheur incomparable, sa saveur éclatante et sa richesse nutritionnelle supérieure. Les jeunes feuilles, gorgées d'acides aminés tels que la L-théanine, offrent un goût naturellement doux et soyeux, accompagné d'un arôme frais et herbacé.

Magnifique première récolte (Ichibancha) au bouquet plein avec des notes florales et une texture presque huileuse. Un rappel d'agrumes accompagne le goût umami s'installant au fur et à mesure des infusions.

Un incontournable pour les amateurs de grands crus Japonais.

Origine : Ishidera, Wazuka, Kyoto

Source : Usine de thé Nagatani

Cultivar : Sayamakaori

Récolte : 05 mai 2024

Durée d'ombrage : 10 jours

Notes de dégustations :

Floral, frais et umami

Conseils de préparation :

Eau/Eau : 60°C/140°F

Thé / Thé : 2g / 20cl

Infusion : 1-2 minutes | Plusieurs infusions

Composition : Thé vert (100%)